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こちらでひと月前に購入しました。片刃と勘違いし購入しましたが、両刃でした。
柄には『元義 大島作』とありますし、刃にも銘があります。『青』とあるのは青鋼の意味と思います。
質は良いものです。
箱入でしたが、捨ててしまいましたので、付属しません。柄も汚れておらず、綺麗です。
ただ、刃は既に何度か研がれているような感じです。刃物特有の経年感や小キズがみられます。
私の方でも、一度だけ軽く研ぎました。
作品作りの道具にと思い購入しましたが、そちらでは使えなさそうなので、数回使用したのみで出品します。
色んなものに使えるのでこれ一本あれば便利です。鯵などを捌くには最適な包丁だと思われます。（トマトなどは切れ味抜群でした）
#小出刃包丁#和包丁#鋼#小包丁
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