安来白鋼を本格的に鍛造した土佐黒打 小包丁 アジ切包丁です。
両刃が特徴です。箱が付きませんので、格安にしております。手入れしながらご使用いただされば、本職の方にも納得いただける包丁です。
全長 250ミリ
刃渡り 120ミリ
アジ切り包丁は、その名の通りアジを切る出刃包丁です。 アジ以外の小ぶりな魚をさばくのにも使用します。 サイズも刃渡りが105㎜から120㎜くらいまでと短く、小出刃包丁と比べても刃の厚みが半分以下でとても軽くなっていますので、小回りが利いて扱いやすい出刃包丁です。
納得のうえ、ご購入ください。神経質な方はご購入はお控えください。
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