お待たせしました！チタン製の30㎝北京鍋が
遂にYahoo!フリマに登場です。（誰も待ってないか、、、）
2024年3月にamazonより購入し自宅で使用していました。
チタンなのでIHでは使えませんよ。
amazonでは重さが620gとなってますが、測ってみましたが605gです。
山田工業所の定番の鉄製打ち出し1.2mmの27㎝でも、
800g以上はありますから、30㎝の中華鍋では圧巻の軽さです。

ただですね（ここからが少し人によってはの所でして）、、、
チタンは油のなじみが悪いです。
なので鉄製のように育てる感じにはなりません。
洗うといつもサラッとした状態になります。
衛生的ではありますが、
使用する時の油慣らしは鉄製とはちょっと違う感じです。
また、出品にあたりかなり時間を掛けて綺麗に磨きましたが、
一度でも使用するとかなり変色します。
出品画像の状態を保つ事は出来ません。
メルカリの方に中々味わい深いチタン鍋が出品されてますのでご覧になって下さい。
その状態が使用した時の普通の状態です。

そして熱伝導率が悪いので、火が当たっているところは、
アルミニウム並みに直ぐ熱くなりますが、
火が直接当たっていない鍋の端の方は中々熱くなりません。
時間が経てば熱くなりますが、鉄製のようにはいかず、
周りが熱くなるまでに時間が掛かります。
私は鍋を回して外側に直接火を当ててから使っていました。

ところが、それだけ伝導率が悪いのなら、
ハンドルは熱くならないのかというと、そうではなくて
時間が経つと素手では持てなくなります^^;
このような伝導率に関してと、鉄製のようには育たない事を
気にされないのであれば、「軽さは正義」で、
女性でもガッツリ鍋を煽る事が出来ると思います。
以上、僭越ながら使用した私見でございました。
価格はチタン製としてはかなり下げたつもりでおりますので、
宜しくお願い致します。