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包丁骨スキ正本再生品6073

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骨スキ刃渡り13.7cm 134g 背はアゴの真上付近で約3.0mmです。○秀のマークがないのと書体から築地正本ではなく総本店の方だと思います。柄の留め金が真鍮なので結構昔ののモデルだと思います。右利き用の片刃ですが素材は炭素鋼です。刃物油は必需です柄は若干消耗感はありますが隙間や窪みはなくまだまだ当分使えそうです。しっかり研いで刃を付けて磨きました。
再生の詳しい工程はプロフィールをご覧ください。

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